Read more: http://syamsudinnamaku.blogspot.com/2011/03/membuat-burung-elang-beterbangan-di.html#ixzz1Mib3vh79 warisan resep kuno: Juni 2011

UNTUK JELASNYA
KLIK DISINI
Bactiar Martamulia sembuh dari Kanker Prostat Stadium Lanjut & Asam Urat, setelah minum
TAHITIAN NONI JUICE

TAHITIAN NONI JUICE bisa diminum bersamaan dengan obat dokter dan tidak menimbulkan efek samping

Minggu, 26 Juni 2011

Aneka Tips

Menghilangan pahit daun papaya :

Masak daun papaya bersama dengan daun beluntas, daun kenikir dan daun singkong. Atau , rebus daun papaya ke dalam air mendidih yang telah dibubuhi 1 sendok teh bleng (Sejenis soda untuk membuat kerupuk gendar)

Melenyapkan rasa mual saat hamil muda :

Rebus 3 lembar daun dadap sirep dan setengah genggam daun asam muda dengan 3 gelas air. Rebus sampai air rebusan menjadi 1 gelas. Minum ¼ gelas pagi. ¼ gelas siang, ¼ gelas sore dan siasnya malam hari.

Obat manjur rematik :

Bahan : 1 sendok makan madu, 2 sendok teh kopi bubuk, 2 ibu jari jahe diparut dan 1 butir kuning telur ayam kampung. Cara membuat : Seduh kopi bubuk dan jahe diparut, setelah itu saring, masukkan madu dan kuning telur. Minum selagi hangat setiap hari sebelum tidur.

Daun kopi menurunkan darah tinggi :

Cuci dan rebus 20 helai daun kopi yang masih muda hingga mendidih, aduk pelan-pelan sampai air rebusan berwarna merah. Tuang ke dalam gelas, masukkan gula pasir atau gula batu, minum selagi hangat.

Jeruk nipis sebagai obat batuk :

Air jeruk nipis dicampur kecap dan ditamabh air putih ½ gelas, dapat menyembuhkan batuk.

Buah papaya muda penurun darah tinggi :

Satu buah pepaya muda dikupas kulitnya, dicuci bersih dan dibelah menjadi dua. Kemudian diparut dengan parutan kelapa. Lalu peras dan saring airnya. Minumlah setiap pagi dan sore. Setelah dua kali minum, cobalah ukur tensinya. Kalau sudah normal hentikan minum ramuan ini.

Menghilangkan bau lumpur pada ikan :

Setelah membersihkan ikan (buang insangnya). Masukkan sepotong roti tawar ke dalam minyak goring, sebelum menggoreng ikan.

Sumber : Dapur Kita





Sabtu, 25 Juni 2011

Ikan Kukus (Jerman)

Bahan ikan kukus :

1 kg (3 ekor) ikan banding/forelle

Garam secukupnya

100 cc cuka meja

3 sendok makan cuka biang

1 ltr air

200 cc anggur putih

1 bh jeruk lemon

2 bh tomat

Cara memasak :

  1. Siangi ikan, buang isi perut dan insangnya
  2. Kemudian rendam ikan dalam campuran garam dan cuka
  3. Kukus slama 5 menit supaya ikan kaku
  4. Sementara itu masak air dan anggur putih sampai mendidih, lalu masukkan ikan ke dalamnya
  5. Masak selama 10 menit sampai ikan matang
  6. Angkat, hidangkan dengan air jeruk lemon dan tomat

Dikutip dari : Dapur Kita





Tulang Iga Goreng

Bahan tulang iga goreng :

½ kg tulang iga

½ sendok makan bumbu kare

2 suing bawang putih

½ sendok teh bumbu limau wangi (Ngo Hiong)

½ makan gula pasir

½ sendok makan anggur merah

1 btr kuning telur

1½ sendok makan maizena

Kecap manis secukupnya

Cara memasak :

  1. Tulang iga dicuci bersih, sisihkan
  2. Kuning telur dan maizena dicampur menjadi satu, sisihkan
  3. Bawang putih digerus halus campurkan bumbu kare, Ngo Hiong, kecap manis, gula pasir, anggur merah, aduk sampai tercampur
  4. Kemudian rendam tulang iga kira-kira 20 menit
  5. Selanjutnya tulang iga celupkan ke dalam tepung maizena, lalu goreng sampai kuning
  6. Hidangkan selagi panas dengan sambal lampung
Dikutip dari : Dapur Kita



Jumat, 24 Juni 2011

Kikil Bumbu Tauco

Bahan kikil bumbu tauco :

750 gram kikil yang telah direbus, dipotong-potong

500 cc santan dari ½ btr kelapa

250 tomat dibelah-belah

75 gram cabai hijau, diiris tipis

50 gram tauco

3 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih

3 btr bawang merah

1 ruas jari jahe

½ sendok teh merica

Cara memasak kikil bumbu tauco :

  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai, salam dan atauco, aduk sampai baunya harim
  • Setelah itu masukkan cabai dan tomat, masak sampai layu, kemudian masukkan kikil dan santan
  • Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih dan semua bahan matang, angkat

Sumber : Dapur Kita





Soto Ikan Pari

Bahan-bahan soto ikan pari :

½ kg ikan pari /pe asap dipotong-potong

2 sendok makan minyak

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, dimemarkan

750 cc santan dari ½ butir kelapa

100 gram daun melinjo

1 buah tomat dipotong-potong

Bumbu yang dihaluskan :

4 btr bawang merah

2 siung bawang putih

3 btr kemiri

1 sendok the ketumbar

½ sendok teh merica bulat

5 butir jintan

1 cm jahe

1 cm kunyit

½ cm lengkuas

Garam secukupnya

Cara memasak soto ikan pari :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk purut dan serai
  2. Aduk-aduk sampai baunya harum
  3. Sesudah itu masukkan santan dan aduk sampai mendidih
  4. Masukkan potongan ikan, daun melinjo dan tomat
  5. Masak sampai seluruh bahan matang





Kamis, 23 Juni 2011

Cendol Kopi

Bahan cendol kopi :

50 gram tepung hunkwe

1 sendok makan kopi

500 cc air

750 cc santan dari ½ btr kelapa

Garam secukupnya

Sirup secukupnya

Es batu secukupnya

Cara membuat cendol kopi :

  1. Cairkan tepung hunkwe dan kopi dengan 150 cc air, lalu sisihkan
  2. Masak sisa air sampai mendidih,masukkan cairan tepung kedalamnya sambil diaduk sampai adonan jadi kental
  3. Setelah matang, angkat, kemudian saring dengan menggunakan saringan cendol. Tekan dan gosok dengan menggunakan sendok kayu supaya cendol keluar
  4. Tampung dalam tempat berisi air matang dingin
  5. Setelah itu tiriskan cendol dan masukkan ke dalam santan yang sudah dibubuhi sedikt garam
  6. Tambahkan sirup secukupnya, aduk dan hidangkan dengan es batu

Sumber : Dapur Pintar





Bandrek Telur

Bahan bandrek telur :

1 liter air

125 gram gula palem/gula jawa

3 sendok teh jahe bubuk

½ sendok the kayumanis bubuk

2 sendok makan kopi

5 butir telur ayam, dikocok sebentar

Cara membuat bandrek telur :

  • Masak air bersama gula sampai mendidih, lalu masukkan jahe dan kayu manis bubuk.
  • Setelah itu tambahkan kopi, aduk dan angkat
  • Perlahan-lahan tuang telur kocok kedalamnya sambil diaduk sampai rata
  • Saring terlebih dahulu sebelum dihidangkan

Sumber : Dapur Pintar





Selasa, 21 Juni 2011

Brongkos - Solo

Bahan-bahan brongkos :

¼ kg daging sapi

¼ kg kacang tolo

1 ons buncis/kacang panjang

½ btr kelapa

2 sdm minyak goring

Bumbu-bumbu brongkos :

5 bh bawang merah

4 siung bawang putih

4 bh lombok merah

4 bj kemiri

½ ketumbar

½ sdt jinten

½ rsj kunir

2 iris laos

1 btg sereh

3 bh keluak

2 lb daun salam

2 lbr daun jeruk purut

2 mata asam

½ sdm gula

1 sdm garam

1 sdm kecap

1 sdt terasi

Cara membuatnya :

  1. Daging dicuci, dipotong-potong sebesar dadu
  2. Kacang tolo direndam
  3. Buncis/kacang dipotong-potong kurang lebih 1 cm panjangnya
  4. Kelapa diparut, diambil santannya
  5. Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris-iris halus. Bumbu-bumbu lain dihaluskan, kecuali daun salam, laos, daun jeruk purut, sereh
  6. Bumbu-bumbu ditumis, daging dan kacang tolo dimasukkan, ditamabah air dan diungkep
  7. Setelah daging dan kacang tolo agak lunak, buncis/kacang tolo dimasukkan
  8. Akhirnya santan dan kecap dimasukkan

Keterangan :

Daging dapat dipotong-potong dan direbus dulu. Perbandingan kuah : isi = 1 : 1





Garang Asan - Bali

Bahan garang asam :

1 ekor ayam

1 bt anak pohon pisang batu

2 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu garang asam :

5 bh bawang merah

4 siung bawang putih

3 bh lombok merah

½ rsj kunyit

1 ptg jahe

1 ptg laos

½ rsj kencur

3 lbr daun salam

1 sdt terasi

1 sdm garam

Cara membuatnya :

  • Daging ayam dipotong-potong
  • Bagian dalam dari anak pohon pisang diambil, diiris selebar 2 cm
  • Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan daun salam; ayam, anak pohon pisang dicampurkan, diaduk sampai rata, ditambah minyak dan air
  • Direbus sampai masak




Senin, 20 Juni 2011

Sayur bobor daun kelor

Bahan-bahan :

2 ikat daun kelor

¼ butir kelapa

½ gls air kapur sirih

Bumbu-bumbu :

5 bh bawang merah

2 siung bawang putih

1 rsj kunci

1 ptg laos

1 rsj kencur

½ lbr daun salam

1 sdm gula merah

1 sdm garam

Cara membuatnya :

  • Daun diambil dari tangkainya
  • Disiram air kapur, tak usah dicuci, karena rasa lalu akan menjadi pahit
  • Bumbu-bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam santan, dimasak sampai mendidih
  • Daun kelor dimasukkan, sambil diaduk-aduk lalu diangkat




Gulai Katak - Madiun

Bahan gulai katak :

1 kg katak hijau

½ btr kelapa

5 sdm minyak kelapa

Bumbu-bumbu gulai katak :

5 bh bawang merah

2 siung bawang putih

5 bh lombok merah

10 bj kemiri

1 sdt ketumbar

1 sdt lada

½ rsd kunyit

½ rsj jahe

1 ptg laos

1 lbr daun salam

1 btg sereh 1 mata asam

1 sdm garam

Cara membuatnya :

  • Katak dibersihkan, dibuang kulit dan isi perutnya, dipotong-potong
  • Kelapa diparut dibuat santan
  • Bumbu-bumbu selain jahe, sereh, salam, laos, dihaluskan, ditumis dengan minyak kelapa
  • Katak dimasukkan, disetup sampai setengah masak, santan dimasukkan
  • Direbus sampai masak




Minggu, 19 Juni 2011

Acar Bawang

Bahan acar bawang :

1 kg bawang putih

2 gls air

Bumbu-bumbu acar bawang :

¼ gls larutan cuka

½ sdm gula pasir

2 sdm garam

Cara membuatnya :

  • Bawang putih dikupas dimasukkan kedalam toples
  • Dimasukkan air cuka, garam, gula pasir, ditutup rapat
  • Dibiarkan 4 hari baru dimakan

Keterangan :

Boleh dijuga diberi lombok merah





Kare Penyu - Surabaya

Bahan kare penyu :

¼ kg dagng penyu

1 gls santan

1 ltr kaldu penyu

3 sdm minyak goring

Bumbu-bumbu kare penyu :

5 bh bawang merah

3 bh lombok merah

1 sdt ketumbar

1 sdt jinten

5 bj kemiri

1 rsj jahe

1 rsj kunyit

1 ptg laos

1 bt sereh

3 tangkai daun seledri

3 tangkai peterseli

3 ikat daun bawang

1 ikat kemangi

2 mt asam

2 sdm garam

Cara membuatnya :

  1. Daging penyu direbus sampai empuk, lalu dicabik-cabik
  2. Bawang merah, lombok, ketumbar, jinten, kemiri, kunyit, asam dan garam dihaluskan
  3. Jahe, laos, sereh dimemarkan
  4. Bumbu ditumis dengan minyak
  5. Seledri, peterseli, daun bawang dan kemangi dibersihkan, dipoting-potong lalu dimasukkan kedalam kaldu penyu
  6. Santan dimasukkan, dimasak sampai mendidih

Keterangan :

Kerang dapat pula dimasak seperti itu





Pindang

Bahan pindang :

1 kg tulang sapi (iga)

½ bh kelapa

Bumbu-bumbu pindang :

6 bh bawang merah

2 siung bawang putih

2 bj lombok merah

1 btg laos

1 potong kunyit

1 ph sereh

2 rsj jahe

2 lbr daun salam

1 sdm asam

1 sdm garam

4 sdm kecap

3 sdm minyak

Cara membuatnya :

  • Tulang sapi dipotong-potong, dicuci, lalu dikeringkan
  • Bumbunya semua diiris kasar, lombok dibelah dua lalu ditumis sampai kuning
  • Kemudian dimasukkan tulang sapi, digoreng setengah masak
  • Kalau sudah, dituangi air 2 liter dan direbus sampai empuk
  • Kelapa diparut,dibuat santan kental
  • Akhirnya dimasukkan santan dan air asam, jika rasanya ingin segar, boleh ditambah kecap




Pilitode - Gorontalo

Bahan pilitode :

2 ekor ikan tongkol

3 bh pisang kepok mentah

2 gelas santan

Bumbu-bumbu pilitode :

½ sendok lombok rawit hijau

3 bh bawang merah

1 iris kecil jahe

1 iris sedang kunyit

1 iris kecil laos

1 bt sereh

1 sendok lada

2 lembar daun pandan

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Pisang dikupas dipotong-potong
  2. Lombok, bawang merah, jahe, kunyit, lada dicuci, diuleg bersama garam
  3. Sereh dipotong-potong ditumbuk
  4. Loas dimemarkan
  5. Bumbu-bumbu semua ditumis dengan sedikit minyak, sereh, laos, daun pandan dimasukkan
  6. Santan dimasukkan sambil diaduk sampai mendidih
  7. Pisang dan ikan dimasukkan
  8. Dimasak sampai pisangnya lembek




Pallu Mara Cakalang - Makassar

Bahan pallu mara cakalang :

1 ekor ikan cakalang

Bumbu pallu mara cakalang :

1 sdt kunyit halus

2 bj keluwak

2 btg sereh

2 bh bawang merah

5 bh Lombok besar

1 sdm laos iris

Asam secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  • Ikan dibersihkan dipotong-potong
  • Keluak dihaluskan, dicampur asam, diberi air, disaring, dicampur dengan ikan
  • Sereh, bawang merah, lombok besar dan laos diiris-iris, ditumis, dimasukkan, diberi garam dan kunyit halus
  • Dibiarkan sampai masak

Keterangan :

Kalau pakai ikan banding atau ikan lain, bumbunya hanya asam, garam, dan kunyit





Sabtu, 18 Juni 2011

Belado Telur - Palembang

Bahan belado telur :

5 btr telur bebek

1/3 gelas minyak

Bumbu belado telur :

5 bh bawang merah

2 siung bawang putih

1 ons Lombok merah

1 bh tomat

½ sd, garam

Cara membuat :

  1. Telur direbus hingga masak dan dikupas
  2. Bumbu digiling dipecah-pecah, begitupan tomat
  3. Telur digoreng sebentar hingga kekuning-kuningan dan diangkat
  4. Bumbu ditumis
  5. Telur dicampurkan kedalam bumbu dan diangkat

Keterangan :

Tomat dapat diganti dengan asam

Waktu menghidangkan telur dapat dibelah dua





Oseng-oseng daun pakis

Bahan-bahan oseng-oseng daun pakis :

10 ikat daun pakis

¼ kg kecambah

½ gelas minyak goreng

1 ons udang

1 bks tempe bosok

1 ljr petai

Bumbu-bumbu oseng-oseng daun pakis :

5 bh bawang merah

2 siung bawang putih

10 bh lombok merah

1 pt lengkuas

5 lbr daun salam

½ sdm gula merah

¾ sdm garam

½ sdt terasi

Cara membuatnya :

  1. Daun pakis dijemur, setelah layu dicuci, dipotong-potong
  2. Udang, kecambah dibersihkan
  3. Petai dikupas, dipotong-potong
  4. Bawang merah, bawang putih, lombok diiris-iris
  5. Garam dan terasi diberi air sampai hancur
  6. Tempe bosok dihaluskan, lengkuas dimemarkan
  7. Bumbu-bumbu diiris, ditumis, kemudian air garam, terasi, tempe bosok dan udang dimasukkan
  8. Kecambah disiram air panas, dicampurkan
  9. Daun pakis dimasukkan, diberi air 2 gelas
  10. Petai dimasukkan pada akhirnya
  11. Dimasak sampai agak kering, lalu diangkat





Buntil

Bahan-bahan buntil :

20 hl daun talas

½ kelapa muda

2 ekor ikan peda

5 mata petai

Jerami merang untuk pengikat secukupnya

Bumbu-bumbu buntil :

4 bh lombok merah

3 siung bawang putih

1 sdt terasi

20 bh lombok rawit

½ rsj kencur

1 sdm garam

Cara membuatnya :

  1. Daun talas dicuci dan ditiriskan, kemudian dilajukan sebentar
  2. Kelapa muda diparut
  3. Ikan peda diambil dagingnya dan dihancurkan
  4. Petai dikupas, diiris-iris halus
  5. Lombok merah dan lombok rawit yang telah dicuci dan dibuangi tangkainya dihaluskan dengan bumbu-bumbu lainnya
  6. Kelapa parut, peda yang dihancurkan dan petai dicampurkan dengan bumbu yang telah dihalusan sampai rata
  7. Daun talas yang telah dibeber rangkap 3 helai diatasnya ditaruh campuran kelapa parut dan bumbu
  8. Dilipat bagian pinggirnya kedalam, dilipat lagi menjadi persegi dan kemudian diikat dengan jerami
  9. Bingkisan ini dikukus sampai daunnya empuk (± 4 jam): jika warna telah menjadi hijau, buntil telah masak





Botok - Magetan

Bahan-bahan botok :

10 ptg tempe

2 ikat daun melinjo

3 ggm lamtoro

1 btr kelapa muda

½ ons teri

3 tk daun pisang

Bumbu-bumbu botok :

6 bh bawang merah

4 siung bawang putih

5 bh Lombok hijau

2 iris laos

3 lbr daun salam

1 sdm gula merah

1 sdm garam

Cara membuatnya :

  • Tempe dipotng-potong persegi kecil
  • Daun melinjo dicabik-cabik
  • Kelapa diparut
  • Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali salam, lambok, laos diiris-iris
  • Bahan-bahan dicampur, ditambah bumbu-bumbu, dicampur rata
  • Kemudian dibungkus daun pisang, dialas daun salam
  • Dikukus sampai masak




Senin, 06 Juni 2011

Pisang Goreng


Bahan pisang goreng :

15 bj pisang raja

1 gls tepung terigu

1 btr telur ayam

1 gls minyak goreng

Bumbu pisang goreng :

2 sdm gula pasir

½ sdt garam

Cara membuat :

  1. Telur, gula dikocok sampai gula hancur
  2. Tepung dicampurkan, diberi air sedikit demi sedikit diaduk hingga rata
  3. Pisang dibelah dua, lalu dipotong dua lagi
  4. Pisang dimasukkan ke adonan tepung
  5. Kemudian digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai merah kekuning-kuningan




Sabtu, 04 Juni 2011

Podeng Puan

Bahan podeng puan :

1 bh kelapa puan/kopyor

8 btr telur ayam

3 ptng roti tawar

7½ sdm terigu

150 gr gula pasir

½ gls susu segar

100 gr margarin/mentega

1 bks panili

1 sdt garam

Cara membuat podeng puan :

  1. Mentega/margarine dikacau sampai putih
  2. 8 butir kuning telur dikacau bersama gula sampai keputih-putihan
  3. 4 putih telur dikacau sendiri
  4. Roti direndam dalam susu, dihaluskan ditambah garam dan vanili
  5. Dimasukkan berturut-turut : kuning telur yang telah dikacau, mentega, putih telur dan terakhir kelapa puan/kopyor
  6. Adonan dituangkan kedalam loyang yang sudah diulas dengan margarine, kemudian dipanggang dalam oven
  7. Lebih baik lagi jika diatas adonan ditaburkan sedikit tepung pasir atau bubuk roti tawar sebelum dipanggang




Jumat, 03 Juni 2011

Daging Kukus

Bahan daging kukus :

½ kg daging

½ kentang

2 bh telur

1 sdm mentega

3 bh wortel

Bumbu daging kukus :

½ sdt lada halus

1 sdm cuka

1 sdt garam

Cara membuatnya :

  1. Daging dicincang halus, begitu pula kentang yang telah direbus, dicampur jadi satu
  2. Telur direbus dan dihancurkan, dicampur dengan mentega yang diencerkan, dibubuhi cuka, lada dan garam dan diaduk bersama daging
  3. Wortel sesudah dipotong-potong kecil, dimasukkan
  4. Sesudah itu lalu dikukus didalam sebuah kaleng bundar yang tinggi dan ditutup rapat
  5. Dikukus didalam sebuah panci yang diisi air dan ditengah-tengahnya diletakkan kaleng tersebut
  6. Apabila daging sudah empuk dikeluarkan dan dipotong-potong kira-kira 2 cm tebalnya
  7. Disusun dipiring yang besar




Rabu, 01 Juni 2011

Brengkes Sumsum

Bahan brengkes sumsum :

1 sdm minyak goreng

½ sdt terasi

½ kg sumsum tulang belakang sapi

10 bh cabe merah

Daun pisan secukupnya untuk bungkus

5 siung bawang merah

Garam secukupnya

5 bh kemiri

2 lb daun jeruk

5 siung bawang putih

Cara memasak brengkes sumsum :

  1. Sumsum dipotong-potong 3 – 4 cm
  2. Cuci bersih sumsum sapi. Dapat juga dicampur ayam atau otak sapi
  3. Semua bumbu dihaluskan, beri minyak, aduk rata dan campurkan juga sumsum
  4. Setelah merata, siapkan daun pembungkus
  5. Dibungkus seperti lontong, menjdai 4 bungkusan
  6. Kukuslah selama kira-kira 45 menit
  7. Dibakar diatas api arang, siap dihidangkan pana-panas

Sumber : Dapur Jawa