Sambal Goreng Pepaya Muda

Warisanresepkuno.com – Sambal goreng pepaya muda

Bahan sambal goreng pepaya muda ;

1 bh pepaya muda

½ ons kikil

1½ butir kelapa

3 sdm minyak

1 papan petai

Bumbu sambal goreng pepaya muda :

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

5 bh lombok merah

1 lbr salam

1 ptg laos

3 mata asam

1 sdt gula merah

1 sdm garam

1 sdt terasi

Cara membuat sambal goreng pepaya muda :

• Pepaya muda dikupas, dicuci, diptong-potong setebal ½ cm, selebar 1 cm
• Bumbu dihaluskan kecuali salam dan laos
• Kikil dipotong-potong, petai diiris kecil
• Kelapa diparut, dibuat santan
• Bumbu ditumis, kikil dimasukkan, sesudah lunak baru pepaya muda, ditambah bumbu-bumbu dan bahan-bahan lainnya
• Dibiarkan sampai masak