Telur Petis

Bahan telur petis :

2 telur bebek

2 sdm minyak kelapa

½ btr kelapa

Bumbu-bumbu :

5 bj lombok merah

3 bj lombok rawit

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

1 rsj kunci

1 btg sereh

1 ptg laos

½ sdm gula jawa

2 lbr salam

1 sdt terasi

Cara membuat telur petis :

Telur direbus

Kelapa diparut, dibuat santan ¾ gelas

Lombok merah, bawang merah, bawang putih, garam, dihaluskan. Laos, sereh, kunci dimemarkan,. Salam dan lombok rawit tetap utuh.

Semua bumbu ditumis, gula, terasi, petis diamsukkan. Ditambah air asam.

Santan dimasukkan bersama Lombok rawit dan salam, dijerangkan sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.

Telur, dikuliti, dimasukkan. Dan dimasak sampai berminyak

Dimakan dengan lontong