Ayam Bumbu Tongseng

Bahan ayam bumbu tongseng :

300 gram daging ayam tanpa tulang, potong persegi panjang kecil

150 gram kol, iris kasar

1 buah tomat merah

1 batang bawang daun, iris halus

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 sdm kecap manis

800 ml santan dari ½ btr kelapa

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu-bumbu :

6 btr bawang merah

4 siung bawang putih

8 cabai merah keriting

½ sdt merica

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

2 cm jahe

2 sdt garam

1 sdt gula putih

Cara membuat ayam bumbu tongseng :

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum
• Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih
• Tambahkan kecap, masak hingga kuah tinggal sedikit. Masukkan tomat, dan bawang daun. Aduk hingga layu. Angkat. Sajikan.

Sumber : Menu Sehari-hari Hemat dan Praktis